Conseils alimentaires post-opératoire
suite à une chirurgie maxillo-faciale

Service Chirurgie Maxillo-Faciale des Drs. F.Borgnat et G.Murcier

Le repas est un moment important dans notre quotidien. Se faire plaisir après une chirurgie orthognatique, c’est possible, en respectant les consignes post-opératoires données et répétées lors de vos rendez-vous de consultations.
Ce livret va vous guider à adapter votre alimentation durant les 3 mois après la chirurgie.

Pourquoi est-ce important ?

Une alimentation adaptée (molle)
Equilibrée (laitages, légumes et protéines)

Cicatrisation complète

Bon rétablissement

Une rééducation douce par la mastication

Une meilleure consolidation osseuse

LES ÉTAPES INDISPENSABLES

A l’hôpital : J1 à J3

Alimentation liquide, froide (eau, laitage, glaces, compotes, compléments hyper protéinés)

A domicile : J3 à J10

Alimentation mixée, tiède, fractionnée dans la journée (purée, jambon mouliné, œufs brouillés, HP)

A domicile : J10 à 2 mois

Alimentation molle, chaude, écrasée à lafourchette.
Manger un peu de tout BIEN CUIT

NE PAS CROQUER, NE PAS TIRER SUR LES INCISIVES PENDANT 3 MOIS

Quelques idées de repas et collations….

Alimentation mixée (de J 1 à J 10) :

Petit-déjeuner
1 tasse de café, thé, tisane, lait demiécrémé, cacao
1 yaourt / fromage blanc
1 compote en morceaux

10h et 16h
Laitage (fromage blanc,petit suisse, yaourt)

Midi et soir
Viande OU poisson OU oeufs OU jambon mixés
Légumes ET/OU féculents mixés
1 yaourt / fromage blanc
Compote

Aliments entiers tendres

Petit-déjeuner
1 tasse de café, thé, tisane, lait demi écrémé, cacao
Brioche OU pain de mie avec un peu de beurre
1 yaourt nature / fromage blanc ET/OU 1 compote

10h et 16h
Laitage (fromage blanc, petit suisse, yaourt) ou fromage

Midi et soir
Viande très tendre ou moulinée (poulet, steak haché, veau) OU poisson OU œufs OU jambon
Légumes bien cuits ET/OU féculents
Laitage OU fromage frais OU fromage sec
Fruit cuit en morceaux OU compote

TRUCS ET ASTUCES

Enrichissez votre alimentation en protéines

Possibilité de consommer des Compléments Nutritionnels 0raux : Il est recommandé de consommer les CNO à distance des repas (au minimum 2 heures avant ou 2 heures après).

Inspirez-vous des recettes thermomix, blender, cookeo

Préparez et congelez des repas en amont

Faites-vous CHOUCHOUTER